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请问咖啡做菜方法?...

请问咖啡做菜方法?...


答案或建议:


咖啡牛肉片

主料: 牛肉四两;咖啡粉五分;洋葱二两;鸡蛋清一个;精盐五分;湿淀粉三钱;白糖二分;食油一两;味精一分
特色: 此菜色泽金黄,味鲜美微辣,咖啡香气扑鼻。
制作方法: 1.将牛肉洗净,剔除筋膜,顺着肌肉纹路横切成一寸二分长、五分宽、一分厚的薄片,放碗内,加精盐(二分)、鸡蛋清,并用手抓拌均匀。洋葱剥皮洗净,切成片。
2.锅放炉火上,放入食油六钱烧热,下牛肉片煸炒至松散变色时,盛入碗内。原锅放油四钱烧热,下洋葱煸炒,同时用

咖啡冻~

~ 咖啡冻~

所需材料:

明胶 ... 11/2大匙
水 ... 3大匙
糖 ... 1/2杯
水 ... 2杯
咖啡 ... 1大匙(即溶)
鲜奶 ... 2杯

作法步骤:
1小碗装水3大匙,撒入明胶,以小打蛋器搅拌均匀,备用。
2糖加水,以小火煮沸。
3加入明胶水和咖啡,搅拌溶化后熄火。
4盛入一个平底容器中,放凉后再放进冰箱冷藏,凝结好即可食用。
5食用时,可将咖啡冻划成1公分立方的小块,淋上鲜奶。

备注:
1食用时,如果再加一些咖啡鲜奶油,味道更棒!
文章来自:http://www.baikewenda.com/life/foods/7/1/a12804937.htm
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