整块天麻如何切片

整块天麻如何切片

答案或建议：

天麻如何切片-加温后即可切片

食用方法：天麻可与鸡、鸭、鱼、肉、龟、鳖等炖汤服用，也可置于酒中浸泡和天麻伴茶叶饮用。

天麻的食用方法有很多种，一般以不损失其各种有效成份为原则。下面列出几种食用方法，作为参考，消费者可视情况作出选择，或通过实践创造出更科学、更适合自己的食用方法。

一、直接服用法：
取天麻粉未10克，温开水送服。每日一次，连续服用 1月。长期服用亦无毒副作用

二、炖服
1、天麻凤翅
原料：鸡翅5只，天麻50克，胡萝卜、青椒、酱油、糖、绍酒、盐、味精、花椒、葱、姜、蒜适量。
制法：天麻用米泔水浸泡4小时；放入米饭中蒸熟，切片；鸡翅洗切块，与天麻一起红烧（方法同普通烹调法一样）。

功效：定惊，用于头晕目眩、肢体麻木、小孩惊风、癫痫、高血压、耳源性眩晕等症。鸡翅甘温，入脾胃经，可温中益气、补精添髓。

2、天麻炖猪脑
原料：天麻10克，猪脑一个，清水适量。

制法：将猪脑、天麻治净，一同放入瓦盅内隔水炖熟。

功效：治疗眩晕眼花，头风头痛，肝虚型高血压，神经衰弱等病症。

3、天麻鱼头汤

原料：天麻100克、大鱼头二个、云腿100克、食用油、姜片、酒、盐和吸油纸一张。

制法：烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1-2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。

注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。

功效：治疗神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。
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