有谁知道炒红果的做法?
有谁知道炒红果的做法?
答案或建议:
制作方法:
1、将红果清洗干净后从中间对半剖开,剔除红果的籽和把儿;
2、不锈钢锅内加水及冰糖放到火上煮开放入红果;
3、水开后改用文火炖烂;
4、晾凉后盛入碗中放进冰箱中冰镇即可。
操作注意:
1、“炒红果”与老北京的“炒肝”虽名曰“炒”却同理都是煮出来的,但是,红果却
不可与铁锅同煮,可选用砂锅或不锈钢锅等;
2、 锅内加水的多少以刚漫过红果的量为宜;
3、“红果”又称“山楂”、“山里红”等,它富含山楂酸、柠檬酸、维生素C等成分,
具有强心、降血压、降脂、抗氧化、利尿、防癌和软化血管的作用,对治疗肥胖
症、腹胀腹痛,内积不消,小儿脾虚久泻均有一定的疗效,不过,胃酸过多或消化
道溃疡病者则不宜选用。
转 载 请 保 留:http://www.baikewenda.com/life/foods/6/11/a15615324.htm
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