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请教“蚝油生菜”的做法.

请教“蚝油生菜”的做法.

答案或建议：

生菜洗净，搿成一片一片，入烫水略烫，滗干水放在盆中。
热锅留底油，加入蒜末煸香后，倒入锦珍蚝油三小勺，烹料酒关键的一个步骤：撒白胡椒。但凡有蚝油这类海鲜的菜靠料酒解腥味儿断不如胡椒有效，菜里有胡椒的味道增香不少。加一点水，略勾芡。然后浇在盆中生菜上。

文章来自：http://www.baikewenda.com/life/foods/6/11/a13672455.htm

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