在家里怎样制作泰安鱼？

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先將魚洗淨抹鹽待20分鐘後抹上面粉或太白粉，下油鍋炸至兩面金黃色〈要熱鍋冷油待油溫到80-90度再下魚炸〉，起鍋將魚瀝乾油，另起油鍋，放入蔥、姜、蒜、辣椒末、花椒粉炒香，加入少許醬調味料、水，煮3-5分鐘，勾芡〈少許〉，起鍋將鍋內的汁倒入魚的身上，就可上桌。〈可加些香菜末灑在魚的身上〉

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