青瓜烙如何制作？

答案或建议：

菜 名： 家乡青瓜烙
主 料： 鸡蛋5只，黄瓜100克。
配 料： 鸡精、盐、油各适量。
做 法： 1、黄瓜洗净，切成月牙片。2、起油锅，放入黄瓜，炒软铲起。3、鸡蛋加入鸡精和盐拌匀，倒入黄瓜再拌匀。4、起油锅，倒入黄瓜及鸡蛋，两面煎熟即可。
特 点： 清淡，味鲜。

香煎青瓜烙
原材料：面粉200克，嫩青瓜50克，炸花生米20克，香葱10克，鸡蛋1个。 调味料：花生油30克，盐3克，白糖10克。

制法: （1）嫩青瓜去皮，去籽切成细丝，葱洗净切花，花生米去皮切成粒。

（2）面粉用碗装入，注入清水，鸡蛋打散，调入盐，白糖，青瓜丝，葱花调成面糊。

（3）将平锅烧热加少许油，倒入面糊，撒上花生米推匀，用小火煎至两面金黄即成。

特点: 小贴士：青瓜要嫩，煎时火不宜过大，以免煎至外糊而内不熟





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