八分熟的刀豆吃了会中什么毒?
八分熟的刀豆吃了会中什么毒?
答案或建议：
通过化验证实，生刀豆中含皂甙和血球凝集素两种有毒物质。当加热不彻底时，由于毒素留存，就容易导致食物中毒事件发生，而彻底加热可破坏毒素。充分加热、彻底炒熟是正确的烹调刀豆方法，单位食堂烹调刀豆最好先用水煮沸后再炒，以确保安全。
判断刀豆是否煮熟可用目测方法：豆节由直挺变为蔫弱，颜色由鲜绿变为暗绿，吃起来则没有豆腥味。
文章出自：http://www.baikewenda.com/health/foodsafe/7/2/a131627717.htm
本站其它内容：
→糖醋排骨怎么做啊
→米猪肉是什么意思？
→高血压的人应注意什么？
→什么叫千滚水?
→食用葡萄有什么禁忌
→哪些食品含磷?哪些食品含铝?
→无痛人流后吃什么营养品好？
→产后多久可以恢复夫妻生活？
→胃下垂不能吃什么？
→为什么每天早上睡醒后腰背很疼？
→手接触水后褶皱严重是怎么回事？
→孕期脚气怎么治疗？
→米猪肉是什么意思？
→高血压的人应注意什么？
→什么叫千滚水?
→食用葡萄有什么禁忌
→哪些食品含磷?哪些食品含铝?
→无痛人流后吃什么营养品好？
→产后多久可以恢复夫妻生活？
→胃下垂不能吃什么？
→为什么每天早上睡醒后腰背很疼？
→手接触水后褶皱严重是怎么回事？
→孕期脚气怎么治疗？