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福寿螺为何容易使人中毒?

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就是因为加工不过关，没有把广州管圆线虫彻底煮熟，所以才会导致以下现象。
    又名嗜酸粒细胞增多性脑膜炎，主要流行南方各省和东南亚地区。该寄生虫的中间宿主之一是福寿螺。
    人食用生的或加热不彻底的，匿有广州管圆线虫的福寿螺后，即可被感染。
    该寄生虫寄生在人的脑脊液中，引起头痛、发热、颈部强硬、面神经瘫痪等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。

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