吃甘薯中毒是怎么回事?

吃甘薯中毒是怎么回事?

答案或建议：

甘薯又称红薯,甜薯,白薯,地瓜等.如保存不当,出现了黑褐色斑块,变苦,变硬,人吃了以后,就可以引起食物中毒.这就是甘薯黑斑病中毒.
造成甘薯污染的霉菌是甘薯黑斑病菌或茄病镰刀菌.此类菌多寄生在甘薯破皮处或裂口处,在繁殖过程中产生有害毒素,如薯萜酮,薯萜醇,薯素,薯醇,对肝脏,肺脏都有明显的损害.并且,这种毒素在煮沸,高温下不易破坏.
甘薯中毒后出现恶心,呕吐,头晕,头痛及四肢无力等症状;也有因中毒而死亡者.治疗无特殊方法.轻症者进行一般对症处理,严重者送医院抢救.主要应做好预防工作:在收获,运输,贮存的过程中,应防止甘薯破损;对明显霉变的甘薯应不买,不卖,不吃,并应彻底销毁;对轻微霉变的可削除霉变部分后再加工食用.

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