请问想要预防脂肪肝的话在饮食方面有哪些注意事项，什么可以吃？什么不宜吃？多谢！

答案或建议：

治疗脂肪肝 运动、饮食控制第一 药物干预第二
——访中华医学会肝病学分会副主任委员贾继东教授
被称为现代“富贵病”之一的脂肪肝，越来越引起国人的关注。但临床医师对于该病的诊断和治疗还存在一些误区。为此，会议期间，记者就临床医师关心的脂肪肝相关问题采访了贾继东教授。

记者：我们知道，脂肪肝分为酒精性和非酒精性两类，那么哪种对人们的危害更大？

贾教授：酒精性脂肪肝的定义非常明确。非酒精性脂肪肝是指每天饮酒量<20 g的脂肪肝，目前来看，非酒精性脂肪肝涉及面较广，发病率较高。王宝恩教授在这次会议的报告中提到，在上海进行的人群调查显示，非酒精性脂肪肝的发病率为17.29%。虽然这是一个地区性数据，但据统计，人群发病率将近10%～20%，超过了乙肝发病率，一部分非酒精性脂肪肝病人可能有发展为肝纤维化甚至肝硬化的潜在危险，因此说非酒精性脂肪肝可能影响大一些。

记者：脂肪肝和脂肪性肝炎或肝病在预后和处理原则上有什么区别和联系？

贾教授：广义上可以统称为脂肪肝或脂肪性肝病。其中，只有脂肪变，而肝脏炎症坏死不明显的，称为单纯脂肪肝；如果合并明显的肝脏炎症坏死，则称为脂肪性肝炎。单纯脂肪肝进展缓慢，预后较好；而脂肪性肝炎有可能进展为肝纤维化，个别可发生肝硬化。因此在临床上一定要把单纯脂肪肝和脂肪性肝炎区别开来。

从单纯脂肪肝到脂肪性肝炎是由轻到重的过程，总的处理原则是一致的，即首先寻找病因，饮酒者戒酒；非酒精性脂肪肝患者如果有肥胖、血脂高、血糖高、超重等，通过低脂饮食、运动可以改善血糖、血脂，改善胰岛素敏感性。
文章来源：http://www.baikewenda.com/health/cure/6/9/a168901.htm