怎么炒丝瓜才不会变色？
有个问题请教，怎么炒丝瓜才不会变色？
答案或建议：
在炒丝瓜或者做丝瓜汤时，稍微加一点白醋，或者和西红柿一块做，丝瓜在酸性条件下可以保持清翠。
刮丝瓜皮时不要用刮刀把绿色的皮全部刮掉，用金属丝擦掉瓜皮即可。
最后是盐要在出锅时放，切好的丝瓜要马上炒不要久放，否则也会变色。
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