水煮鱼的鱼片应该在什么时候下锅才鲜嫩

请问下水煮鱼的鱼片应该在什么时候下锅鱼才鲜嫩

答案或建议：

比较流行的做法在家都做不出好味道。在家一般这么做：
1、先用高汤或骨头汤把鱼片煮7分熟。
2、用混和油炒各种佐料再下汤煮15分钟
3、把鱼片倒进去3分钟。青菜铺在碗底后起锅装碗。
4、用少量清油炒蒜泥和干海椒倒在鱼上面，再撒上香菜。
5、开吃。

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