为什么河豚鱼会引起中毒?
为什么河豚鱼会引起中毒?
答案或建议:
豚鱼肉质十分鲜美,内脏和血里却含有毒性强烈的河豚毒毒和河豚酸,河经炒、煮、炸、腌均不能有效破坏,所以又有“拼死吃河豚”的说法
河豚毒素是神经毒,微溶于水,对热稳定,120度20分钟仍有毒素残存,对日晒和盐腌亦很稳定。对人的致死量为每公斤 7 微克,即120斤体重的人,只需420微克。也即只需吃0.42克重的肝脏就可以致死。
河豚鱼含毒部位强弱依次是:
卵巢、肝脏、脾脏、血液、眼睛、鳃、皮肤、肌肉。
中毒表现
呕吐、恶心、一般无腹痛。胸闷,呼吸急促、困难,紫绀,最后呼吸麻痹。皮肤感觉、味觉、听觉迟钝,口唇、舌尖、指端麻木,甚至麻痹。身体摇摆,直立、坐立、步行困难,重症者吞咽困难,张口结舌,语言不清,瞳孔散大和对光反射消失。血压下降,休克,呼吸停止,但心跳仍维持一段时间。
一般4-6小时死亡,最快者10分钟死亡。
转载地址来自于:http://www.baikewenda.com/sports/like/7/2/a131717044.htm
推荐内容: