怎样识别绿茶的好坏

答案或建议：

一、干，不管茶的品质好坏，首先茶要干，干就不容易坏，你将几粒茶叶放到母指与食指之间，两指用力搓轮成粉证明茶干，如有骨感证明茶叶未干，不能保存。二、嫩，是茶叶品质的关健，抓小量的放进嘴里用心咀嚼，无渣，为嫩。无异味，喉苦，后凉为好。三、色，绿茶，又叫青茶，色自然是青绿为上，抓小量的茶放进透明的玻璃杯内，然后倒进开水，茶叶沉下后，水要清绿，不能混浊，茶叶形状完整，茶叶茶梗不红不黑，沉着物当中没有茶叶以外的异物，然后是用心品茶。四、卖茶者不会提供水泡茶，就较难辩别了，抓一把茶放在手掌中，深吸一口气，然后静静地喷入手中茶叶中，然后放在鼻子上静静地吸入，看是否有异味，烧味，再就是仔细观察茶叶灰里面是否有异物。
附：
**选购茶叶应注意：
选购新茶 认清陈茶：茶叶在储存过程中营养成分发生改变，茶叶的感官品质随着保存时间延长而变差，因此应购买新茶。
选购春茶 认清夏秋茶：春茶芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，春茶比夏秋茶滋味更为鲜爽，香气更加浓郁，保健作用更为明显。春茶成长期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶污染少，因此春茶是一年中绿茶品质最好的茶。夏茶中的氨基酸、维生素含量明显减少，花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，滋味苦涩。秋茶滋味淡薄，香气欠佳，叶色较黄。

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