今天是:
设百科问答网为首页|收藏百科问答网|网站地图
百科问答网 - 帮您解决问题,分享成功经验
百科问答网  » 生活/休闲/时尚 » 生活百科  » 没有熟透的四季豆为什么不能吃?
没有熟透的四季豆为什么不能吃?

没有熟透的四季豆为什么不能吃?


答案或建议:


食用四季豆时一定要煮熟,防止食物中毒的再次发生。四季豆内含豆素和皂素,豆素具有凝血作用,加热即可破坏;皂素刺激黏膜,加热不易破坏,如果人体大量食入没有熟透的四季豆可致中毒。
另外,还要预防扁豆、土豆、鲜黄花菜导致的中毒事件,它们和四季豆一样,是容易造成食物中毒的几种常见食品。对扁豆一定要烧透煮透使其变色、无豆腥味方可食用;对发芽土豆,要把芽和芽眼周围变了色的肉以及土豆的皮全削掉,然后放在水中浸泡30~60分钟,使残余毒素溶于水中,再在烹调时加些醋;食用鲜黄花菜则每次最好不超过50克,食用前数小时,将鲜黄花菜用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水更好,或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时,就不会中毒了。

本文转载链接:http://www.baikewenda.com/life/lifetips/7/1/a11797615.htm

推荐内容

敬请注意:百科问答网内容来源于网络或民间经验收集,仅供参考。其中有关健康疾病方面的内容请务必咨询专业医生或及时到医院治疗。
关于我们 - 广告服务 - 联系我们
百科问答网 Copyright ©2005 - 2011 www.baikewenda.com,All Rights Reserved
辽ICP备10007180号