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水质对酿酒的影响有多大?

水质对酿酒的影响有多大?

答案或建议：

水质的好坏对酒质亦有较大影响，所谓名酒必有佳泉，水中矿物质等成分，在酿酒过程中必定带入酒中，从而影响酒的风味。勾兑技术是各酒厂十分重视的工艺过程，精心的勾兑调味，使酒中各微量成分比例恰到好处，从而使酒体更趋完美，风格稳健而突出。

文章来自：http://www.baikewenda.com/life/lifetips/6/11/a15679550.htm

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