甘薯叶的营养有哪些？

甘薯叶的营养有哪些？ 

答案或建议：

甘薯叶与菠菜等14种蔬菜营养成分相比较，蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等含量均为菠菜的两倍以上，而草酸仅为菠菜的一半。

根据医学研究，甘薯叶具有提高人体抗病能力、延缓衰老、降血糖、通便、防癌等功能，不仅是正常人的“营养食品”，而且还是某些病人的“功能食品”。因此，欧美、日本等地将其列为“营养食品”、宴席“名菜”。甘薯叶获得“蔬菜皇后”的美称

文章来源：http://www.baikewenda.com/life/lifetips/6/11/a14537304.htm