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菜汤上浮着一层油会使菜汤凉得更快还是更慢?

菜汤上浮着一层油会使菜汤凉得更快还是更慢?


答案或建议:


可以起到保温的作用,与外界空间隔绝,使冷热交替减慢,所以使汤凉的慢一些!
并且动物油相对于植物油要更慢一些。

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