薏米的药用价值及适用方法？

薏米的药用价值及适用方法？

答案或建议：

薏米又叫六谷米，系一年生禾本植物。远在西汉王充《论衡》中就有“禹母吞薏从而生禹，故夏姓曰以女”，可见我国种植薏米的历史源远流长。薏米在我国仅次于稻、粱、菽、麦、粟而居第六位，古人曾用它代粮。在国外，薏米享有“生命健康之禾”的美称。

比较常用的方法就是用薏苡仁煮粥。具体做法是：将薏苡仁50克，洗净后放入铝锅内，再加水适量，先用旺火烧开，后用文火煨熬，待薏米粥熟后，加入白糖适量即可服用。中医认为、薏苡仁具有健脾除湿的功效，因此，经常服用此粥对脾胃虚弱、风湿性关节炎、水肿、皮肤扁平疣等症有治疗作用。健康人经常饮服，则能增强食欲和防病强身。若在冬季，取薏苡仁30克，加红枣、糯米煮粥，粥熟后加适量白糖，即可做成一份软糯清香的冬令上乘滋补佳品。每天食用，定可获益。

薏米的营养价值较高，所含蛋白质远比米、面高。人体必需的8种氨基酸齐全，且比例接近人体需要。脂肪中含有丰富的亚油酸；所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。薏米含有的大量维生素B1，有利于改善皮肤粗糙、粉刺、黑斑、雀斑，是养颜美容的好帮手。而且它还具有容易被消化吸收的特点，对减轻胃肠负担，增强体质有益。薏仁健脾益胃、补肺、清热、祛风等，药用价值较高。

附录：

薏米的营养

　　薏米的营养价值较高，含蛋白质13.7％、脂肪5.4％、碳水化合物64.7％。所含蛋白质远比米、面高。人体必需的8种氨基酸齐全，且比例接近人体需要。脂肪中含有丰富的亚油酸；所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。而且它还具有容易被消化吸收的特点，对减轻胃肠负担，增强体质有益。

　　薏米的药用

　　中医认为薏米味甘、淡，性微寒，入脾、肾、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、清热除痹之功。《本草纲目》记载，薏米“健脾益胃、补肺清热、去风胜湿”，《本草经》记载薏米“主筋急拘挛，不可曲伸，风湿痹”。家中的老人随年龄增加一般肝肾趋弱，如有风湿发病也趋于严重，尤其是冬季。所谓“冬病夏治”，所以现在正是时机。另外薏米也有清火美容的功效。
薏米可抗癌

　　此外，薏米还含有药用价值很高的薏醇，β－γ两种谷甾醇，这些特殊成分，也就是薏米具有防癌作用的奥秘所在。用薏米仁25~50克，野菱角（带壳切开）150~200克，共煮浓汁，1日2次分服，连服1个月为1疗程，对胃癌、子宫癌，皮肤癌等癌细胞发展有抑制作用。

　　薏米可美容

　　薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品，既可化湿利尿，又使身体轻捷，还可减少患癌的几率。


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