牛奶什么时候喝最好,还有酸奶和纯奶的区别。
牛奶什么时候喝最好,还有酸奶和纯奶的区别。
答案或建议:
酸奶,一般指酸牛奶,它是以新鲜的牛奶为原料,经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发醇后,再冷却灌装的一种牛奶制品。
纯奶现在很混乱!中国食品健康网上指出,“纯牛奶”是指直接取自动物身体, 不添
加任何水、防腐剂和其他配料,蛋白质含量每100毫升在2.9克以上的牛奶。业
内人士称,这是相关企业偷换了概念,纯奶经过不高于85 摄氏度处理的就是
鲜奶,经过135摄氏度超高温处理的就是灭菌奶,这又取决于企业采取何种加
工方法。对于是不是纯奶,消费者在购买时,没有任何判断标准。
标明成分才是关键
从2006年1月15日后,所有企业将不允许生产、销售还原奶。于是一夜之
间,昔日称“鲜”的牛奶纷纷改姓“纯”了。
近日,国务院办公厅发出通知要求,从今年10月15日起, 鲜奶中掺有“
还原奶”的企业必须在其产品包装醒目处、 以不小于主要展示面高度五分之
一的汉字标注“还原奶”字样。从2006年1月15日后,所有企业将不允许生产、
销售还原奶。南京农业大学的马平教授认为, 目前奶业市场不仅应实行标识
制度,而且要建立三大体系:第一要尽快建立标识制度体系, 不仅是鲜奶,
还要建立还原奶及整个乳制品的标识制度,并从法律上制定标识条例。第二,
要尽快建立认证体系,制定鲜奶、还原奶及其他奶制品的检测指标体系。
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