湖南小吃-——米粉怎么做？

答案或建议：

粉色微黄,粉条爽滑柔韧,做法也依照桂林米粉传统做法,讲究调料和配菜的运用。湖南米粉 湖面的米粉,类似于广州的沙河粉。广州街头比较少见。湖南米粉的制作方法约略如此:将白米浸泡、磨浆、烫皮,然后将粉皮切丝,下锅煮烫,配上酱料。

粉色微黄,粉条爽滑柔韧,做法也依照桂林米粉传统做法,讲究调料和配菜的运用。广州少见湖南米粉,偶尔吃过一两回,用河粉鱼目混珠,大抵便是因了这个原由。湖南米粉的制作方法约略如此:将白米浸泡、磨浆、烫皮,然后将粉皮切丝,下锅煮烫,配上酱料

文章来源：http://www.baikewenda.com/life/foods/7/5/a162149419.htm