韩国的土豆骨头汤的做法是什么?
韩国的土豆骨头汤的做法是什么?
答案或建议:
做法1
骨头,土豆,豆芽,韩国泡菜,姜,辣椒,葱,料酒
1。先把水烧开,把骨头用开水捞一下,去掉浮在面上的那些白白的泡沫(因为这里的猪骨头有点腥)
2。然后放姜和少量料酒下去大火烧开,再放韩国泡菜的汁下去(泡菜先不要放,放了会煮太烂了),小火墩(骨头墩时间长点烂点好吃)
3。看骨头够烂了就放土豆,豆芽和泡菜下去,如果喜欢吃辣点的自己再放点辣椒(一般来说那些汁已经够辣了)
4。快起锅时放点葱下去就可以了!
做法2
材料:大骨头 土豆 白菜 豆芽
配料:韩国大酱 辣椒粉 牛肉粉 苏子粉
方法:用开水把白菜(最好是小白菜)烫过,撕成一条条的
水烧开,放入骨头,小火炖半个小时
放入少许的大酱,然后放入土豆
最后放白菜和豆芽,然后根据个人口味放适量的咸盐和辣椒粉
少许牛肉粉,关火
盛出前洒上苏子粉就OK了
补充:骨头可先轻轻砸开。首先,应将骨头放在冷水锅中,逐渐升温煮沸,然后,改用文火(微火)煮2~3小时煨炖,这样可以使骨组织疏松,骨中的蛋白质,脂肪逐渐解聚而溶出。也可以高压锅里20分钟,使骨头酥烂。
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