日本拉面是怎么做的？

日本拉面是怎么做的？

答案或建议：

日．本．拉．面

示范用具：罗伯锅＋平锅＋汤锅
材　　料：笋丝、叉烧肉、蛋、大骨、鸡骨、蒜头、姜
　　　　　拉面、玉米粒、高丽菜、红萝卜、葱、洋葱
　　　　　菜头
佐　　料：味噌、酒、盐、酱油

　　1. 先将大骨、鸡骨、菜头、红萝卜、洋葱、姜放入汤锅中开小火煮１小时，加入少许盐调味后，过滤渣渣成高汤备用。
　　2. 笋丝泡水取出，放进汤锅中加水及酱油煮其入味后待用。
　　3. 备一个罗伯锅加入3/1水烧开，放入拉面煮熟后取出备用。
　　4. 备小汤锅将红色味噌放入，加少许酒及水调匀备用。
　　5. 备两颗蛋煮熟对切备用。
　　6. 取一个大碗摆入拉面、上面再摆入调味好的笋丝、蛋、叉烧肉、玉米粒、淋上味噌汤、撒少许葱花，既成美味可口的味噌拉面。
　　7. 备一个平锅倒入少许油烧热，将高丽菜及红萝卜切丝放入锅内拌炒加少许盐调味待用。

　　8. 再取一个大碗摆入拉面，上面摆入笋丝及调理好的高丽菜、蛋、撒上葱花、淋上高汤既成一道清爽美味的拉面。

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