人参的做法，最好是煲汤的方法！

答案或建议：

1.鲜人参煲鹧鸪
原料：
材料：鹧鸪1只，龙骨150克、红枣10克、生姜10克、鲜人参50克。调味料：盐10克、味精5克、胡椒粉少许、绍酒10克。
制法:
（1）杀好的鹧鸪洗净内脏，龙骨砍成大块，红枣洗净，生姜去皮切厚片。
（2）锅内加水，待水开时，下入鹧鸪、龙骨，用中火煮去其中血水，捞起待用。
（3）将瓦煲放在火炉上，加入鹧鸪、龙骨、红枣、鲜人参、生姜、绍酒、注入清水，用中火煲开，再改用小火煲约2小时后，调入盐、味精、胡椒粉，稍煲片刻即可食用。
特点:
煲汤用的鹧鸪、龙骨，必须先煮去其中血水，以免汤色不鲜。
2.（大补元气，增强体质）人参海鲜汤
人参l0g，干贝、熟猪肚各30g，鲍鱼50g，冬笋60g，水发海参、鸡肉各300g，蟹黄、水发口蘑、海米各20g，猪肋肉200g、葱、姜、调料适量。人参润软切薄片，泡入酒中5～7天，得人参酒，人参片留用。干贝、蟹黄、海米用温水浸泡，猪肚，冬笋片、鸡肉、海参切丁，冬笋用沸水烫透，肚丁、鸡丁、海参用开水烫过；锅中放猪油，放葱、姜煸出香味，烹人料酒和鸡汤调味，把所有原料一同放人沙锅中，用文火煲至肉熟，加入人参酒，再炖10分钟，饮汤吃肉。功效大补元气，增强体质，适用于老年体弱者四季食用。
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