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参的气味和参的营养有关系吗?气味散失后是不是营养减少了?

参的气味和参的营养有关系吗?气味散失后是不是营养减少了?


答案或建议:


会有损失的。
人参为补药之王,为五加科植物人参的干燥根,性微温,味甘微苦,具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神等作用,用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷等症。
笔者通过长期药物学教学实践,探索总结了4种人参的简易储存法。
1、细辛防早法 此法为古老的中草药经验储存法。明代名医陈嘉汉在他所著的《本草蒙荃》一书中有这样的记载:“人参须和细辛……生姜择老砂藏……”利用细辛的辛辣气味,达到驱虫、防蛀目的。
2、花椒防虫法 在存放人参的容器内放入用纱布包好的花椒,盖紧容器盖,利用花椒的杀虫功能,达到防虫目的。
3、糠壳埋藏法 利用麦麸或谷糠的隔潮性能,以保持人参药材的干燥度,达到防霉目的,亦可避免虫蛀。与前二法同用效果更佳。
4、低温冷藏法 这是较理想的一种储存法。随着电冰箱的普及应用,低温冷藏法既可防虫、防蛀、防霉,又不影响药材质量和功效。其方法是:霉菌生长的最适宜温度为20摄氏度-30摄氏度,10摄氏度以下霉菌发育迟缓,0摄氏度就停止发育,热至45摄氏度-55摄氏度霉菌就死亡。利用霉菌的这一特点,先将人参晒干,利用太阳的热能和紫外线使药材干燥,并达到杀虫驱霉目的。夏季直射阳光的温度可达45摄氏度-55摄氏度,此温度可使霉菌致死。暴晒时间虽以上午9时到下午4时之间为宜,但人参不宜长时间暴晒,同时供药用的人参已达到干燥程度,故只须将人参在午后翻晒1-2个小时即可收到杀虫去霉之效。随后,取之放冷,用塑料袋包好扎紧袋口,置于电冰箱冷冻室里,能较长时间储存都不致虫蛀霉变。随用随取。此法简易可行


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