自制草莓酱怎么做？

市场上出售的果酱有很多都含有果胶成分，还可能含有添加剂和防腐剂，不敢买，想自已做草莓酱，怎么做？

答案或建议：

　　草莓酱的制作过程十分简单，一点儿都不复杂，一学就会。”，只需要准备草莓、白糖，比例大概是2：1，也就是1斤草莓用半斤白糖，再准备一个柠檬就可以了。

　　首先，把草莓洗净沥干水分，用刀切块，想吃果肉大的切大点儿的块，想吃小的就切小些，将果肉放入事先准备好的容器中；然后，在草莓里加入细砂糖，用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上，用鲜柠檬把柠檬汁挤在草莓上；搁置3个小时以上，等到草莓果肉中的水分渗出时，就可以继续下一步了；将草莓连同渗出的水分一起倒入锅中，用大火不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干汤汁。当翻炒到汤汁浓稠时，关火，再搅拌均匀，一锅果肉多多的草莓酱就做好了。最后，可将果酱装入干净的容器里，密封晾凉后放入冰箱保存。

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