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学校快餐部管理计划怎么写

急啊,大家帮帮忙,这是我第一次找工作啊,人家就让我写一个计划,是从哪些方面写呢?卫生,效益,工作纪律?还有什么呀,拜托大家了!!!


答案或建议:


1、学生口味分析,学生营养餐分析
2、学生用餐人数分析,预计,周边餐厅对比,
3、快餐收入预测,
4、用餐人数,用餐量,与厨师人数对比分析,计算出大概成本
5、卫生管理,食品卫生,餐厅卫生,预防措施:防盗/防中毒/防四害/
6、新增服务项目:饮料,快速食品,小吃,零食管理,
7、营业时间分析,
8、设备管理,餐具/厨具/灶具/,配套设施管理,洗碗池,桌椅,通风设备,空调设备,收费系统,
9、食品管理:保鲜/保质/防腐/防过期,仓库管理:食品分类保存,
10、清洗流程,日常清洗流程,定期清洗流程,设备清洗流程,食品清洗流程,
11、财务管理流程:收费,记账,汇总,报表,人员工资,采购成本,设备折旧,水电煤气,卫生费用,管理费用,学校拨款与用款管理
12、采购管理流程:采购,质量检验,报账,报表,
13、菜单管理,配菜管理,
14、回民特餐,
15、水电煤气日常维护保养,
16、剩菜剩饭管理,污水处理
17、窗口管理规范,人员行为规范,礼貌用语,人员奖惩制度,
18、其他(感兴趣继续联系)

希望你的工作能够“马到成功”。

文章来源链接:http://www.baikewenda.com/biz/biztext/5/7/a162859740.htm
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