怎样鉴别真假木耳?

怎样鉴别真假木耳?

答案或建议：

1.仔细观察木耳的形状，特征，手感。牢记于心，你就能识别其真假了。
2.再就是如何识别掺假木耳？
先介绍一下有关常识，没掺假的木耳比较轻。一麻袋木耳约30斤重，一麻袋大米约200斤。当然，我不是让你去买那么多。你可以据此，推算出一斤木耳大概有多大体积。
另外，没掺假的木耳，干，湿重量比约为1：20，就是说，1两干木耳至少可以泡成2斤湿木耳（这里所说的湿木耳，是指充分泡开，沥去附水的木耳）。

能掺多少假？ 据我所知，木耳掺假后可以增重50--150% 。
那么如何识别呢？ a.你可以运用以上介绍的常识，进行识别。
b.外观识别，掺假过多的木耳，发亮，手感较重，翻动时发出的声音发闷（不脆）。至于少量掺假的木耳，就很难识别了（只能用事后泡水称重的方法，来鉴别了）。

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