黄花菜为什么不吃鲜品只吃干的?

黄花菜为什么不吃鲜品只吃干的?

答案或建议：

一个是鲜黄花菜，又名金针菜。因为未经加工的鲜品含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下后在体内会氧化成毒性很大的二秋水仙碱。据实验推算，只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛，吃的量再大可出现血尿或便血，20毫克可致人死亡。干品黄花菜是经蒸煮加工的，秋水仙碱会被溶出，故而无毒。

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