如何辨别红薯的好坏
如何辨别红薯的好坏
答案或建议:
1.优先挑选纺锤形状的红薯。
2.表面看起来光滑,烂红薯有毒不要挑。
3.闻起来没有霉味,发霉的红薯含酮毒素,不可食用。
4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。
5.发芽的红薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。
6.红薯真是好,但所含淀粉粒较大,而且它的气化酶,容易刺激胃液分泌,产生二氧化碳,就会引起腹胀打嗝、吐酸水。怎么办呢?您可将切成块状的红薯放在盐水里浸泡l0分钟,再蒸煮就OK了!
7.一定要记住,最重要的是——连皮吃(最外层的是膜可吃可不吃差别不大)。早、午餐均可吃,晚餐不吃免消化不良。
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