怎样才能使烙出的饼既松软又有层次？

答案或建议：

1.把面和的软一些，软到提不起来的那种。
2.点油后，再在上面均匀洒一些干面粉。
3.点油后把面卷成团的时候一定要注意缝隙间不要漏出油来，要用手把缝隙封好。
4.饼入锅后，一定要盖锅盖，第一面烙好，翻饼后在表面图一层油。再翻后再图一层。
总结：我的体会是把面和软和封口严是最重要的两个步骤。这样下一顿再吃时饼并不会很硬。


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