淀粉水的用法？

在将葡萄、菠萝、草莓等水果放在锅里煮的时候，如果我想让煮出来的汁具有粘性，可否在里面加入一点淀粉水？如果不可以，应该怎么做才使它们具有粘性？

答案或建议：

放入淀粉会使汤粘稠且呈糊状 也会降低煮制后果汁的口感 我想这肯定不是你希望出现的
你可以加入适量的银耳 细细的熬制 增加营养的同时 也不会影响到口感 且熬制出的汁液发粘 很多类似水果汁液的熬制都要加银耳 就为了达到粘稠而不影响口感的效果


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