貌似都放些黄色像咖喱一样的香料

答案或建议：

最近拉面在上海遍地开花，归结有两大派系，一是以河南人开的拉面，一是以兰州穆斯林开的拉面。两者各有千秋，河南拉面汤里咖喱粉多，而且油腻俗称混汤面，兰州拉面汤比较清爽，汤表面基本没油称为清汤面。可能河南拉面先于兰州拉面进入上海，经改良后更适合上海人的口味，面也比兰州的好吃，有嚼劲。那牛肉切得薄薄的，盖满了整个面碗，而兰州拉面牛肉切得比较厚就那么几片，让人觉得吃得不得劲。河南拉面论两卖3元2两，3.5元3两。兰州拉面是分大小碗卖3元小碗（二两）4元大碗（三两），在价格上河南拉面又有了优势。

本文转载链接：http://www.baikewenda.com/life/foods/8/1/a202748421.htm