看表面时 发红的并不是甜的 发黄的 是那种炎炎的黄才是真正成熟的 而看上去很红的只是太阳晒的效果而已 一般发黄又大的才是甜的 不过有些也是品种问题
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以前,也经常看到石榴,终因食用麻烦而弃之, 这几天, 吃石榴上了瘾了,这里有技巧啊!
A)石榴的挑选:
在摊子上, 在挑选石榴上,我小结了一下: 如果论个卖,那当然选大的; 如果论重量卖,那挑选时, 应尽量选皮薄的那种, 什么叫皮厚, 什么叫皮薄?这个很好区分, 外观上,比较圆的, 当然比较厚, 外观上如果逞五角形,那当然皮就薄了,从吃第一个石榴开始, 就有意注意石榴内部"珠宝"的排列方式，经观察，看到石榴的“珠宝”，大致逞五角方式排列，当时间摆长后，水份蒸发了一部分，这样皮就稍薄了一些，这样石榴的五角棱，就表现出来了， 这就是区分薄皮和厚皮的依据。
B：切开方法：
左手取石榴，右手拿小刀，视皮的厚薄不同，用右手的拇指和食指，抵住刀尖，皮厚者，露出刀尖3MM,皮薄者,露出刀尖2MM 然后,用刀尖沿石榴的“赤道”线，刻下一道痕；左手握住“南半球”，右手抓住“北半球”，使其旋转，这样，石榴在外力的作用下， 上、下分离了， 且每粒珠宝，完整无缺，食用起来非常方便。你看噢：这石榴的排列方式，大致逞五角棱形，每个角上长一对“珠宝”，这样一个石榴大致有十组“珠宝” 你再仔细看，那珠宝部分的根部，根部比较厚，珠宝在这吸取养份，顶端就是一层薄薄的衣了， 那是分离每一组与另一组的分界面，假如没有这个面， 那此组的“石榴珠宝”，与彼组的“石榴珠宝”一定会长成一体，当然，植物也有它们的“DNA”，不会搞错的