蜂蜜为什么会产生气体？

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蜂蜜为什么会产生气体？

蜂蜜中含有一定量的酵母菌，当蜂蜜浓度高时，可以抑制酵母菌的活动。但当蜂蜜浓度过低，水分含量较高，一般是水分含量超过21%时，会因含水量大和温度过高而发酵，产生气体，蜜质变酸。

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