吊起来 找一个衣架（最好是铁丝做成的那种）把香蕉挂在阴凉通风处，或用绳子拴起来挂也可以，不要让香蕉和桌面地面接触，这样，香蕉可以保存三四天依然新鲜。如果发现一把香蕉中有变黑变软的，要及时摘掉可以防止互相传染。

　　多洗几遍 香蕉买回后立即用清水多洗几遍，可减轻催熟剂的腐蚀。在相同外界条件下，冲洗过的香蕉可延长存放5～7天不变质。
 
　　控制温度 香蕉在温度18℃左右，能存放较长时间。温度过低，易发生冻伤现象。

　　冷冻保存 将成熟的香蕉剥去外皮，用保鲜膜包起来冷冻保存，想吃时，无需解冻直接食用，就像吃冰激凌一样。