盐炒一下可以把其中的碘挥发掉吗？

如题，盐炒一下可以把其中的碘挥发掉吗？

答案或建议：

不能，因为单质碘（紫色）具有挥发性，碘盐中的碘不是单质而是以盐中以离子（无色）形式存在，离子化合物熔沸点高，故不能挥发。

加碘盐里加的是碘化钾或者碘酸钾，碘化钾熔点686摄氏度，沸点1330摄氏度；碘酸钾熔点560摄氏度，560摄氏度时已部分分解，生成氧气和碘化钾，炒盐能达到的温度有限，所以炒盐去碘实乃胡扯。

由于两者在食盐中含量均很少，不致癌。

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